服务员烫伤客人需负责。依据《中华人民共和国刑法》等，若构成轻伤及以上，将追刑责；轻微伤则民事赔偿，并可要求行政处罚。不及时处理可能导致法律纠纷升级，影响店铺声誉及经营。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫处理此问题可协商或报警。先尝试与客人协商赔偿，若协商无果或伤情严重，应立即报警并申请伤情鉴定，根据鉴定结果选择民事或刑事途径解决。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫服务员烫伤客人应处理。操作如下：1. 立即送医并垫付医疗费；2. 协商赔偿，包括医疗费等；3. 协商不成，报警并做伤情鉴定；4. 根据鉴定，轻伤以上追刑责，轻微伤则起诉民事赔偿；5. 可同时提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。
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