实习期劳动纠纷不适用劳动仲裁。依据《劳动争议调解仲裁法》，实习期争议非劳动争议，劳动仲裁委不受理。不及时处理可能导致权益受损，如工资被拖欠等。
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实习期纠纷可协商或诉讼。具体操作：1. 尝试与用人单位沟通协商，寻求和解；2. 若协商无果，收集证据，如实习合同、工资记录等；3. 向法院提起诉讼，维护自身权益。
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实习期劳动纠纷可通过协商、诉讼等方式解决。优先考虑与用人单位协商，协商无果时可考虑向法院提起诉讼，根据具体情况选择合适的解决途径。